Víctor Antón, Secretario de Producción de la Municipalidad de Tornquist, dialogó en profundidad sobre la inminente edición de la Fiesta Provincial de la Vendimia, que se celebrará el próximo fin de semana (12 y 13 de abril) en Saldungaray.
En una entrevista con CAFEXMEDIO, repleta de entusiasmo y expectativas, destacó el crecimiento del distrito en materia productiva y turística, con un fuerte respaldo del Estado a los emprendedores locales.
“Estamos muy contentos de poder recibir a una gran cantidad de bodegas de la provincia de Buenos Aires. El año pasado la fiesta fue tan exitosa que trascendió las fronteras provinciales y llegó a medios nacionales”, recordó Antón. Y este año promete redoblar la apuesta.
Una de las grandes novedades es la incorporación de Finca Ocho Cerros, un nuevo emprendimiento vitivinícola que, según Antón, “va a cambiar la manera de conocer el enoturismo en el distrito de Tornquist”. La inversión de la familia Rueda se suma a las bodegas tradicionales, como las de Saldungaray, y representa un impulso vital para la economía local.
Productores, sabores y oportunidades
La fiesta contará con la participación de 15 pequeñas unidades productivas de alimentos artesanales (PUPAs), que elaboran desde gin y licores hasta alfajores y mermeladas. “Este programa del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia permite a los emprendedores regularizarse, acceder a controles bromatológicos y recibir créditos blandos para crecer”, explicó.
Además, este año se incorporan tres carros gastronómicos con alimentos libres de gluten, en respuesta a la creciente demanda de opciones inclusivas. “Tenemos en Villa Ventana un emprendimiento que está por lanzar los primeros alfajores del distrito libres de gluten, con aprobación de ANMAT”, adelantó Antón.
Una fiesta para todos los sentidos
El evento comenzará el sábado al mediodía con actividades técnicas y productivas. Entre ellas, la presentación de un trabajo de la COVIAR en el Centro Cultural Salamone, y la reunión anual de la Mesa Provincial Vitivinícola, donde productores y autoridades debatirán políticas públicas para el sector.
A partir de las 17 se abrirán oficialmente las puertas al público con la tradicional bendición del fruto y el corte de cintas. A las 18 se presentará el “Domo Malbec”, un postre elaborado con vino por la Cooperativa El Viejo Mercado de Saldungaray, seguido por una cata dirigida por las especialistas Victoria Gallardo y Martin Abenel.
El cierre del sábado estará a cargo de La Bersuit Vergarabat, que tocará en el predio del ferrocarril de Saldungaray gracias al apoyo del Instituto Cultural de la Provincia.
El domingo, la fiesta continuará con shows de artistas locales y regionales, cerrando a lo grande con la presentación de Kaiser Carabela, una banda de ska y rock nacional que promete una noche a pura energía.
Más que turismo
Para Antón, el crecimiento del distrito va mucho más allá del turismo: “Tornquist tiene una fuerte impronta productiva. Con emprendimientos que nacen en familias y se convierten en proyectos con visibilidad extraordinaria. No paramos de crecer”.
La Fiesta Provincial de la Vendimia se consolida así como una oportunidad para mostrar el potencial de Tornquist, no solo como destino turístico, sino como tierra fértil para el desarrollo productivo y cultural de la región.
