Espartillar, en el partido de Saavedra, volverá a convertirse en la capital gastronómica del sudoeste bonaerense con una nueva edición de TRUFAR. Habrá chefs invitados, degustaciones, cocina en vivo y actividades para toda la familia.
Los amantes de la gastronomía tendrán una cita imperdible este fin de semana a pocos kilómetros de Bahía Blanca. La localidad de Espartillar, ubicada en el partido de Saavedra y a poco más de una hora de viaje de la ciudad, será sede de la quinta edición de TRUFAR, la Fiesta de la Trufa Negra Argentina.
El evento se desarrollará el sábado 13 y domingo 14 de junio y reunirá a chefs reconocidos, productores, emprendedores y visitantes de distintos puntos del país en torno a uno de los productos más exclusivos de la gastronomía mundial.
La propuesta busca consolidar a la región como un referente nacional en la producción y promoción de la trufa negra argentina.
Un evento que crece año tras año
TRUFAR es organizada por Trufas del Mundo Nuevo, Radici Trufas Negras y la Municipalidad de Saavedra.
Las actividades tendrán lugar en las instalaciones del Club Sportivo Belgrano de Espartillar y ofrecerán una amplia agenda para vecinos, turistas y profesionales del sector gastronómico.
Durante las dos jornadas habrá degustaciones, maridajes con vinos, cocina en vivo, food trucks, charlas técnicas y espacios destinados a productores regionales.
Chefs de renombre llegarán al sudoeste bonaerense
Uno de los principales atractivos será la presencia de figuras destacadas de la cocina argentina.
El reconocido chef Lele Cristóbal encabezará una masterclass especial el domingo 14 de junio a las 17 en el SUM de Espartillar.
También participará el rosarino Carlos Avalle, uno de los colaboradores históricos de la fiesta, quien brindará una clase magistral el sábado 13 a las 17 horas.
Además, el equipo de MAD PASTA, integrado por Clara Corso, Lucas Canga y Félix Babini, presentará una propuesta centrada en la pasta artesanal y el uso de la trufa negra en la cocina contemporánea.
Un espacio para impulsar la producción de trufas
La fiesta no solo tendrá actividades gastronómicas. También incluirá la Mesa de Productores e Interesados en el Cultivo de la Trufa Negra Argentina.
Este espacio permitirá intercambiar experiencias y conocimientos entre productores, técnicos, emprendedores y personas interesadas en una actividad que gana cada vez más relevancia en distintas regiones del país.
La producción de trufas representa una alternativa de alto valor agregado que despierta creciente interés en el sector agropecuario.
Una escapada ideal desde Bahía Blanca
Gracias a su cercanía con Bahía Blanca, TRUFAR se presenta como una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una experiencia diferente durante el fin de semana.
La combinación de gastronomía, turismo rural y producción regional convierte al evento en uno de los encuentros más importantes del calendario gastronómico bonaerense.
Desde la organización esperan una importante concurrencia de visitantes provenientes de Bahía Blanca, la región y otros puntos del país.
Datos útiles para asistir
La fiesta se desarrollará el sábado 13 y domingo 14 de junio, entre las 11 y las 18 horas, en el Club Sportivo Belgrano de Espartillar.
Las entradas tienen un valor de $10.000 por jornada o $16.000 para ambos días.
Quienes deseen obtener más información pueden consultar las redes sociales oficiales de @trufarfiesta o ingresar al portal turístico del partido de Saavedra.
