Leopoldo Sahores prepara el terreno para plantar 8.600 olivos y 2.200 vides sobre la Ruta 51. El emprendimiento apunta a diversificar la producción y contempla un espacio de venta directa para productores de la zona.
El sudoeste bonaerense suma una nueva iniciativa vinculada con la producción de olivos y vides. En cercanías del Paraje Fra-Pal, un bahiense avanza con un proyecto que busca aprovechar las características productivas de la región.
El emprendimiento es impulsado por Leopoldo Sahores y se encuentra sobre la Ruta Provincial 51, a la altura del kilómetro 667, en el tramo que une Coronel Pringles con Bahía Blanca.
Antes de comenzar con la plantación, se realizaron estudios técnicos para conocer las condiciones del terreno y definir el diseño agronómico más adecuado.
Estudios previos para elegir cada cultivo
El equipo técnico realizó calicatas y estudios de suelo. El objetivo fue determinar la profundidad de la capa orgánica y detectar la presencia de tosca o piedra.
También se evaluaron las condiciones microclimáticas del establecimiento.
Según explicó Sahores, el viñedo fue proyectado teniendo en cuenta la necesidad de contar con cierta altura para reducir el impacto de las heladas.
Para los olivos, en tanto, se eligió un esquema súper intensivo, con un diseño adaptado a las características del campo y orientado a optimizar el uso de los recursos.
Más de 10.000 plantas
El cronograma establece que la plantación comenzará en octubre.
En total, el proyecto contempla 8.600 olivos de la variedad Arbequina, con ejemplares de aproximadamente 60 centímetros de altura.
A esa superficie se sumarán 2.200 plantas de vid, destinadas a la producción de Malbec.
Actualmente, las tareas están concentradas en la preparación del terreno. Se utilizan subsoladores y maquinaria para abrir el suelo y favorecer el desarrollo de las raíces.
La primera cosecha comercial está proyectada dentro de aproximadamente cuatro años.
Una propuesta que busca sumar productores
El proyecto no se limita a la actividad agrícola.
En el predio había una vivienda que fue reformada y que será utilizada, entre otras funciones, para la capacitación permanente de un empleado.
También se trabaja en el acondicionamiento de un galpón.
La intención a futuro es instalar allí un punto de venta directa sobre la Ruta 51.
La propuesta busca comercializar la producción propia, pero también abrir ese espacio a otros productores de la región.
De esta manera, el emprendimiento pretende convertirse en un punto de encuentro para distintas iniciativas productivas del sudoeste bonaerense.
Una apuesta con mirada regional
Sahores señaló que actualmente lleva adelante el proyecto con el respaldo de proveedores y asesores técnicos.
Sin embargo, dejó abierta la posibilidad de incorporar socios y generar nuevas asociaciones.
La iniciativa se suma así a las experiencias que buscan ampliar la matriz productiva de la región y aprovechar alternativas vinculadas con la producción de aceite de oliva y vinos.
Con la plantación prevista para octubre, el proyecto comenzará una nueva etapa. El desafío será acompañar durante los próximos años el crecimiento de miles de olivos y vides hasta alcanzar su primera producción comercial.
