La senadora provincial Nerina Neumann participó de la Fiesta de la Trufa en Espartillar y destacó el crecimiento de una actividad que posiciona al sudoeste bonaerense como una referencia nacional. Además, recordó que impulsa proyectos para declarar a la localidad Capital Provincial de la Trufa y otorgar carácter provincial a la tradicional celebración.
La producción de trufas continúa ganando protagonismo en el sudoeste bonaerense y suma respaldo institucional para consolidar su crecimiento. En ese marco, la senadora provincial de la UCR, Nerina Neumann, participó de una nueva edición de la Fiesta de la Trufa en Espartillar y reafirmó su compromiso con el desarrollo de esta actividad productiva.
Durante el evento, la legisladora recorrió los distintos espacios de la fiesta, dialogó con productores, emprendedores, referentes gastronómicos y vecinos, y destacó el impacto económico y turístico que genera la producción trufícola en la región.
Una actividad con fuerte potencial de crecimiento
Neumann señaló que la trufa representa una oportunidad concreta para diversificar la matriz productiva del interior bonaerense y generar nuevas fuentes de empleo e inversión.
“La producción de trufas demuestra que nuestros pueblos tienen un enorme potencial para desarrollar actividades innovadoras. Detrás de cada emprendimiento hay trabajo, conocimiento, inversión y una apuesta de largo plazo”, sostuvo.
La senadora destacó que la producción de trufa negra, considerada uno de los productos más valorados de la gastronomía mundial, encontró en el sudoeste bonaerense condiciones ideales para su desarrollo.
Gracias a ello, la región logró posicionarse como una referencia nacional dentro de una actividad que también presenta una creciente proyección internacional.
El respaldo del Consejo Regional
La legisladora también valoró la participación del Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste Bonaerense durante la celebración.
Según explicó, el organismo ratificó su compromiso de continuar acompañando a los productores y fortalecer una actividad que genera valor agregado, impulsa el arraigo y promueve nuevas oportunidades económicas para las comunidades del interior.
Además, remarcó la importancia de la articulación entre el sector público y privado para consolidar producciones emergentes y garantizar condiciones que favorezcan su crecimiento sostenido.
Proyectos para reconocer a Espartillar
En ese contexto, Neumann recordó que presentó un proyecto de ley para declarar a Espartillar como Capital Provincial de la Trufa.
La iniciativa busca reconocer el rol pionero que tuvo la localidad en el desarrollo de esta producción y fortalecer su identidad como centro trufícola de la provincia de Buenos Aires.
Asimismo, impulsa otra propuesta legislativa para declarar a la Fiesta de la Trufa como Fiesta Provincial.
La senadora consideró que el evento ya se consolidó como una herramienta clave para difundir la actividad, promover el turismo y generar espacios de intercambio entre productores, especialistas, cocineros y visitantes.
Un evento que fortalece el turismo y la identidad local
Neumann destacó que las fiestas populares cumplen una función estratégica para las economías regionales.
“Son una oportunidad para mostrar lo que producen nuestros pueblos, atraer visitantes y fortalecer la identidad local. La Fiesta de la Trufa cumple plenamente ese objetivo y merece un reconocimiento acorde a su importancia”, afirmó.
Finalmente, felicitó a Trufas del Nuevo Mundo, a los productores, emprendedores gastronómicos, instituciones y voluntarios que hacen posible cada edición del evento.
Para la legisladora, el crecimiento de la actividad trufícola es el resultado de años de trabajo conjunto y constituye un ejemplo de cómo la inversión, la innovación y el acompañamiento institucional pueden generar nuevas oportunidades de desarrollo para el interior bonaerense.
“La experiencia de la trufa demuestra que cuando existe compromiso entre emprendedores, instituciones y Estado, es posible construir futuro, generar arraigo y abrir nuevas posibilidades para nuestros pueblos”, concluyó.
