Presentan un proyecto para promover rutas gastronómicas, crear un sello de calidad y fortalecer las economías regionales a través del turismo y la identidad culinaria bonaerense.
La senadora provincial Fernanda Raverta presentó en el Senado bonaerense un proyecto de ley para crear un régimen de fomento, promoción y preservación del turismo gastronómico en la provincia de Buenos Aires.
La iniciativa busca impulsar la actividad turística a partir de la riqueza culinaria de los 135 municipios bonaerenses. Además, apunta a fortalecer las economías regionales, generar empleo y promover las escapadas de fin de semana.
Según explicó la legisladora de Fuerza Patria, la propuesta pretende posicionar a la provincia como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional.
Una apuesta por la identidad bonaerense
El proyecto define al turismo gastronómico como una actividad vinculada al conocimiento y disfrute del patrimonio culinario de cada región.
La propuesta incluye restaurantes, platos típicos, productos regionales, mercados, ferias, festivales y circuitos productivos relacionados con la gastronomía.
Raverta sostuvo que Buenos Aires cuenta con una enorme diversidad cultural y productiva que puede transformarse en un motor para atraer visitantes durante todo el año.
“Tenemos todo lo necesario para convertirnos en un referente del turismo gastronómico argentino”, destacó la senadora en los fundamentos de la iniciativa.
Crearán el sello “Gastronomía Bonaerense”
Uno de los puntos centrales del proyecto es la creación del sello de calidad “Gastronomía Bonaerense”.
La distinción reconocerá a productos, emprendimientos y establecimientos que representen la identidad culinaria de la provincia.
La autoridad de aplicación establecerá los requisitos y estándares que deberán cumplir quienes aspiren a obtener este reconocimiento.
Además, los establecimientos distinguidos contarán con una identificación especial y formarán parte de los canales oficiales de promoción turística.
Rutas gastronómicas para recorrer la provincia
La iniciativa también contempla la creación de un Registro de Rutas Gastronómicas Bonaerenses.
Estos circuitos se diseñarán junto a municipios, cámaras empresariales, asociaciones gastronómicas y entidades turísticas.
El objetivo es integrar fiestas populares, corredores gastronómicos, productores locales y experiencias culturales propias de cada distrito.
De esta manera, se buscará potenciar destinos emergentes y generar nuevas oportunidades para las comunidades del interior bonaerense.
El crecimiento de las escapadas de fin de semana
En los fundamentos del proyecto, Raverta remarcó que los hábitos turísticos cambiaron en los últimos años.
Las vacaciones extensas dieron lugar a viajes más cortos y frecuentes, conocidos como escapadas de fin de semana.
Según datos del Sistema de Información Turística de la Argentina, durante la última década se movilizaron cerca de 16 millones de turistas en viajes con una estadía promedio de tres días.
En ese contexto, la gastronomía ganó protagonismo y se convirtió en uno de los principales motivos para elegir un destino.
Financiamiento y capacitación para el sector
La propuesta prevé la elaboración de un Plan Estratégico de Turismo Gastronómico para identificar los productos y tradiciones culinarias de cada localidad.
Además, habilita al Gobierno bonaerense a impulsar líneas de financiamiento para emprendimientos gastronómicos.
También contempla capacitaciones, talleres, campañas de promoción y acuerdos con organismos públicos y privados para fortalecer la actividad.
Según el proyecto, estas herramientas permitirán mejorar la competitividad del sector y ampliar la oferta turística en toda la provincia.
Un proyecto con antecedentes legislativos
Raverta recordó que la iniciativa retoma una propuesta impulsada anteriormente por el exlegislador Pablo Obeid.
Ese proyecto ya había sido analizado en distintas comisiones legislativas y obtuvo respaldo de diversos sectores vinculados al turismo.
Por ese motivo, la senadora consideró importante dar continuidad a una política que puede convertirse en una herramienta estratégica para el desarrollo económico y turístico bonaerense.
Ahora, la iniciativa deberá comenzar su recorrido parlamentario en el Senado provincial para avanzar hacia su eventual tratamiento.
