Eugenia Bros, organizadora y fundadora de la Cofradía del Omelette Gigante de Pigüé, compartió detalles sobre los preparativos de la fiesta, que este domingo promete convocar a miles de personas para disfrutar de una jornada llena de sabores, cultura y comunidad.
En su 25ª edición, el evento buscará establecer un nuevo récord al romper 25.000 huevos para elaborar la tradicional receta francesa adaptada a gran escala. “Esperamos llegar a las 8.000 porciones este año, superando nuestras marcas anteriores”, señaló Bros.
La tradición, que comenzó en 1999, tiene sus raíces en Francia, y conecta a Pigüé con otras seis cofradías en el mundo. “Somos los únicos en Sudamérica que forman parte de esta red de localidades con influencia francesa, y nos llena de orgullo mantener vivas las costumbres de nuestros ancestros”, destacó.
La preparación del omelette gigante incluye ingredientes como jamón, perejil, ciboulette y un sistema de cocción a fuego de leña. Además, Bros enfatizó en la inclusión de una versión apta para celíacos, con ingredientes y utensilios específicos. “Hace ya 10 años que trabajamos para que todos puedan disfrutar, independientemente de sus necesidades alimenticias”, explicó.
La fiesta también incluye actividades culturales, como un desfile de la cofradía, música, danzas y la presencia de otras festividades gastronómicas de la región, como la Fiesta del Strudel y la del Cordero Serrano. “Este evento no es solo romper huevos, es una celebración de la identidad y la confraternidad entre pueblos”, afirmó.
La jornada comenzará a las 10 de la mañana con una misa al aire libre y continuará con un programa lleno de propuestas para toda la familia. “Los esperamos a todos en Pigüé este domingo para disfrutar de una fiesta única”, invitó Bros, esperando que el clima acompañe para coronar un fin de semana inolvidable.
